Киеве успешно завершился первый дегустационный
экспресс-курс Wine Expert – с 30 октября по 1 ноября на площадке Wine Expert
Group встречались украинские рестораторы, сомелье и ценители вина и крепких
напитков.
Специалисты и ценители продегустировали в общей сложности 85
образцов напитков с именем и историей из 12 стран мира (Чили, Италии,
Австралии, Франции, Испании, Грузии, ЮАР, Чехии, Новой Зеландии, США, Шотландии
и Украины).
Двухчасовые шоу румы проводили авторитетные винные эксперты.
Все участники получили уникальную возможность узнать больше о конкретных марках
вин, виски и бурбонов, научиться основам дегустации, продегустировать напитки
из профессиональных бокалов.
«Идея обучения дегустации и культуре
пития актуальна в Украине как никогда. Мы рады активно развивать это
направление и создавать площадку для консолидации винного сообщества в
Украине», – рассказывает представитель компании Wine Expert Group, организатора
экспресс-курса в Киеве, Белла ХАНАМЕРЯН.
Обучение в Wine Expert полезно как профессионалам сферы – для
повышения уровня актуальных знаний и дегустации новых образцов напитков, так и новичкам,
которые только начинают разбираться в винах, расширять свои знания о правилах
винного этикета.
За 2 часа участники смогли сделать
несколько шагов в сторону более глубокого понимания хороших вин и их пороков, узнать новое о том, почему
и как получают удовольствие от напитков.
Участниками обучающих дегустаций стали как представители
ресторанного бизнеса, так и ценители вина, для кого напитки – это хобби. Около
150 посетителей Wine Expert в Киеве сделали шаг вверх по интересной и
увлекательной лестнице «винной науки».
«Я до сих пор под впечатлением!
Появилось желание развивать дальше свои знания в области вина, культуры», –
делится впечатлениями после обучения на Wine Expert старший товаровед сети
ресторанов «Мафия» (Киев) Анна РЫБАКИНА. Анна – одна из 15 счастливчиков, которые прошли тест с
дегустационным черным бокалом*, продегустировали минимум 15 образцов вин и
крепких напитков и получили сертификат от Wine Expert Group.
Не менее довольны стартом обучающего проекта Wine Expert и
эксперты курса. «Wine Expert – это
образовательный проект и он современен, интересен, актуален, нужен для страны
и, безусловно, принесет ей пользу… Еще Сократ говорил, что «ученик – это не
сосуд, который нужно наполнить знаниями, а факел, который необходимо зажечь». И
я видела на Wine Expert глаза людей
разного возраста и факел в этих глазах», – говорит доктор технических наук,
доцент кафедры «Технологий вина и энологии» ОНАПТ, член жюри международных
дегустационных конкурсов, винный эксперт Оксана ТКАЧЕНКО.
Обучающие проекты Wine Expert Group –
это возможность объединить практику с теорией, познакомиться с винными
экспертами мирового уровня, получить актуальную и достоверную информацию о
тенденциях винной моды.
Одна из тенденций в Украине – авторское вино от
производителей, которые практикуют новаторский и современный подход к
изготовлению напитка. На экспресс-курсе это направление представили украинские
виноделы новой волны Евгений Шнейдерис и Павел Швец. Шоу рум украинских
виноделов собрал переполненный зал.
«То, что в нашей стране может вполне
нормально продаваться сельдерей за 80 гривен, а бутылка вина за 30, и люди
удивляются «почему так дорого?» – это не совсем правильно. Люди должны
научиться правильно относиться к вину. Поэтому, такие площадки как Wine Еxpert
необходимы.
Вино – это как предмет искусства,
причем, современного искусства. Если вы понимаете, что пытался сказать
художник, если вы обладаете неким ключом к пониманию – вы способны получать
удовольствие. Этот ключ нужно людям давать, людей нужно учить разбираться и
получать удовольствие от вина», – подчеркнул Павел ШВЕЦ, единственный, кто
производит в Украине биовино.
В программе экспресс-курса Wine Еxpert были вина производителей
c трехвековой историей, Соаве – самое популярное белое вино Италии, шедевры
креативных виноделов Франции с названием «Arrogant Frog» («Пафосная жаба»), а
также эксклюзивные вина Чехии.
Виноделие Нового света на Wine Еxpert в Киеве представляли
вина из Новой Зеландии, Чили, Австралии, а также вина из ЮАР, награжденные 39 золотыми медалями The
International Wine&Spirits Competition в Лондоне.
Для ценителей крепких напитков в экспресс-курсе прошли шоу
румы лимитированных выпусков наиболее продаваемого по всему миру бурбона Jim
Beam и виски Auchentoshan – одного из самых изысканных и мягких односолодовых
виски с ярким, почти парфюмерным ароматом.
«Wine Expert стал для нашей компании
событием, позволившим, с одной стороны, получить отзывы о новых продуктах от
конечных потребителей, с другой стороны – завязать полезные знакомства с
представителями HoReCa. Подобные
мероприятия не только интересны, но и полезны для всех участников процесса,
который мы привыкли называть "Повышение уровня культуры потребления"», – подчеркнул винный эксперт, сомелье
компании «Винфорт», генерального партнера Wine Expert, Игорь ТЕРЕХИН.
ИНФОРМАЦИЯ:
* тест с дегустационным
черным бокалом – это тест на верное определение вина, его
основных органолептических характеристик «вслепую», поскольку вино находится в бокале
из черного непроницаемого стекла.
Винные эксперты Wine Expert:
● Доктор технических наук, доцент
кафедры «Технологий вина и энологии» ОНАПТ, член жюри международных
дегустационных конкурсов Оксана Ткаченко;
● Независимый винный эксперт, энолог,
дегустатор Анатолий Малиновский;
● Винный эксперт, сомелье компании
«Винфорт» Игорь Терехин;
● Винный эксперт, директор сети
магазинов «Wine Story» Андрей Стойко;
● Сомелье
компании «Винфорт» Екатерина Зайцева.
Генеральный партнер: компания
«Винфорт». Из 56
мировых брендов алкогольных напитков, находящихся в портфеле компании
«Винфорт», для дегустационных шоу румов Wine Expert отобрано 8 брендов из 8
стран мира.
Генеральный информационный партнер: специализированные журналы «Drinks+»
и «Кабаре Шик».
На экспресс-курсе использовались бокалы для вина ТМ Riedel от партнера
по посуде – компании «Форвард».
Официальным поставщиком воды является ТМ Costella – природная и
экологически чистая вода из заповедников Словении, после дегустации оставляет
приятное послевкусие свежести и чистоты.
Полиграфическим партнером стал крупнейший в Украине
изготовитель этикеток полиграфическое предприятие «Фолио плюс».
Официальным поставщиком вина для шоу румов «Вина ЮАР» и
«Вина Италии. Сравнительная дегустация Soave» выступила Компания «Витис Групп».
Официальным поставщиком вина для шоу рума «Вина Франции. Регион
Лангедок» выступили компании «Savservice-mova» и Wine Time, а шоу румов «Вина Италии. Регион
Кампания» и «Вина Новой Зеландии» – компания «Savservice-mova».
Организатор экспресс-курса: Wine
Expert Group www.wineexpertgroup.com
Wine Expert Group – организатор образовательных и
бизнес-мероприятий в сфере виноделия и питейной культуры: экспресс-курсы,
мастер-классы ведущих специалистов Европы и мира, выставки, фестивали, винные и
эногастрономические туры.
В 2014 году планируется проведение экспресс-курса в крупных
городах страны, открытие Винной Школы, организация винных туров в Украине,
Италии, Франции.
Соорганизатор: «Экспо-Юг-Сервис» www.expodessa.com/winexpo/about/all
https://www.facebook.com/winexpertgroup
http://vk.com/winexpertgroup
При поддержке: Ospitalita Italiana, ACTE  
| 
