| НОВЫЕ ОБЗОРЫ РЫНКА |
Рынок вин Украины,2008-2014гг
Рынок игристых вин и шампанского Украины, 2008-2014гг
Рынок игристых вин и шампанского Украины 2012г
Рынок коньяка Украины 2008-2014гг
Рынок коньяка Украины, 2013г
|
|
Главная » 2007 » Сентябрь » 26 » «Малореченское» будет производить малагу
«Малореченское» будет производить малагу | 11:13 |
Государственное предприятие «Малореченское», входящее в состав Национального производственно-аграрного объединения «Массандра», освоило производство вина типа «малага», подобное которому в настоящее время в Украине не выпускается. Об этом «Акцизу» сообщил главный винодел госпредприятия «Малореченское» Сергей Задорожный.
По информации господина Задорожного, родиной малаги считается Испания, а точнее — город Малага, расположенный на юге Испании. Одна из особенностей приготовления малаги в том, что на определенном этапе сусло проходит сложный процесс уваривания, в результате вино получает характерные тона, обогащенные оттенками сливы и кофе. Малага относится к ликерным винам, содержание сахара в готовом вине достигает 30%.
Как сообщил Сергей Задорожный, первую партию малаги в «Малореченском» произвели в 2004 году, с тех пор она выдерживалась в дубовых бочках и уже готова к реализации. Вместе с тем, пока новое вино не прошло процесс утверждения в соответствующих ведомствах в Киеве — этим предприятие планирует заняться в 2008 году. Главный винодел предприятия также сообщил, что пока у нового вина нет названия, но, по его словам, скорее всего на этикетке не будет написано: «малага», поскольку это будет нарушением определенных международных норм.
По его данным, в последний раз малага была изготовлена в «Массандре» в 1915 году и с тех пор не производилась. Для приготовления малаги в «Малореченском», в частности, используют такие сорта винограда как Бастардо и Кокур.
СПРАВКА: Малага — испанское вино, производится в основном из винограда сортов Педро Хименес, Москатель (Мюскадель), Мальвазия, растущего на склонах холмов в окрестностях г. Малага, который расположен на юге страны, в провинции Андалусия. Типы испанской малаги: малага белая сухая — вино сухое или с остаточным содержанием сахара, малага крема (пажарете) — полусухое или полусладкое вино и малага сладкая. В СНГ вина типа малаги производят в Армении (Аревшат) и Туркменистане (Дашгала).
Татьяна Бондарь, Симферополь, специально для портала "Акциз"
http://www.akcyz.com.ua
|
|
Добавил: ukrwine
|
|
|
Натяжные потолки Киев
|
