| НОВЫЕ ОБЗОРЫ РЫНКА |
Рынок вин Украины,2008-2014гг
Рынок игристых вин и шампанского Украины, 2008-2014гг
Рынок игристых вин и шампанского Украины 2012г
Рынок коньяка Украины 2008-2014гг
Рынок коньяка Украины, 2013г
|
|
Главная » 2007 » Сентябрь » 24 » Свой взгляд на крымские вина
Свой взгляд на крымские вина | 11:02 |
Побывать в Крыму и не отведать вина? Важно только не попасться на подделку, даже совершая покупку в фирменном магазине.
Старейший в стране, завоевавший всемирную известность винодельческий завод – "Массандра". Его продукцию хорошо знают в Германии, Швейцарии, США, Японии и других странах. Коллекционные вина Массандры участвовали в престижном аукционе "Сотби". А началась будущая слава "Массандры" в начале XIX века, когда его хозяином стал граф Михаил Воронцов. В Средней и Нижней Массандре, как и в остальных южнобережных имениях, он занялся разведением виноградников. Для посадки было приготовлено более четырех с половиной тысяч самых лучших французских, рейнских, испанских и греческих лоз. В имении Ай-Даниль был построен первый винный подвал. Дело, так успешно начатое отцом, продолжил сын – князь Семен Воронцов. При нем южнобережное виноделие было поставлено на промышленную основу. В 1889 году Массандра перешла в собственность удельного ведомства, а возглавил управление Лев Голицын, талантливый винодел, основатель завода шампанских вин "Новый свет" в одноименном поселке на западе Крыма. При нем виноградники Массандры значительно расширились. Кроме того, при Голицыне был построен подвал, в котором выдерживались столовые, шампанские и десертные вина.
Стараниями Голицына здесь начали собирать лучшие вина мира, а с 1897 года в коллекцию стали закладывать все, что выпускали в самой Массандре. Благодаря этому сегодня массандровская коллекция вин (энотека) – самая богатая в мире. В ней содержится около миллиона бутылок уникальных вин. Среди них такие, как испанский "Херес де ла Фронтера" урожая 1775 года, французский "Мускат Люнель" 1848 года, феодосийское "Саперави" и т.д. Здесь хранятся вина, созданные и названные самим Голицыным: "Седьмое небо Голицына" 1891 года, "Лакрима Кристи" 1897 года. В 1990 году коллекционные вина Массандры впервые участвовали в аукционе "Сотби". Феноменальным событием стала продажа вина "Херес де ла Фронтера" урожая 1775 года за 50 тыс. долларов.
В советский период объединение "Массандра" стало ведущим предприятием по выпуску столовых и десертных вин. Вина Массандры – постоянные участники международных выставок, где они занимают призовые места, награждаются золотыми медалями и дипломами. Знаменитый "Мускат белый красного камня" – этот король крымских вин – дважды награждался высшей наградой Гран-При. И нам, кстати, удалось его попробовать – полусладкое, немного терпкое белое вино приятного розового оттенка.
Особенность крымских вин – их терпковатый привкус и богатое фруктовое послевкусие. К сожалению, нарваться на подделку можно и в фирменном магазине: например, в одном из них мы купили "Кокур" с запахом и вкусом спирта. А потом попробовали настоящий нежный "Кокур" с легким послевкусием. Так что наш совет: приобретайте вина в самих винзаводах (их на территории южного берег два: "Магарыч" и "Массандра") либо у подъема к "визитной карточке" поселка Массандры – Массандровскому дворцу. Представитель винзавода даст вам возможность продегустировать любое вино и расскажет про его вкусовые особенности. Стоит сказать, что в 1997 году завод "Массандра" отметил свое столетие. Сегодня призводственно-аграрное объединение "Массандра" включает в себя Головной завод и девять совхоз-заводов, расположенных вдоль южного берега и Судака.
Если говорить про жемчужину южного берега Крыма – Ялту, то здесь невооруженным взглядом заметна склонность к модным тенденциям. Это, во-первых, обилие суши-баров, кафе "фри фло" и пиццерий. Самые известные рестораны расположены на настоящих кораблях, установленных на набережной. На одном из них снимался фильм "Остров сокровищ". Второй, "Арго", действительно напоминает древнегреческий корабль и поражает своей помпезностью. Еще одно знаковое место для южного берега Крыма, памятник архитектуры – расположенный на мысе Ай-Тадор замок "Ласточкино гнездо". Этот небольшой замок в готическом стиле буквально повис на самом краю Аврориной скалы на высоте 40 метров над морем. В 1927 году на южном берегу Крыма произошло сильное землетрясение. Сам дворец не пострадал, но часть скалы под ним обрушилась в море, а образовавшаяся в скале глубокая трещина в любой момент могла сбросить туда и сам замок. Только спустя сорок лет были проведены соответствующие восстановительные работы: забетонировали трещину, основание замка укрепили железобетонной плитой, внутри замок также отреставрировали. И теперь в нем находится дорогой итальянский ресторан. Кстати, этот дворец знаменит еще и тем, что в нем снимали фильм "Десять негритят". В Ливадии, в помещении царской конюшни Николая Второго, работает классический немецкий пивной ресторан, напоминающий по интерьеру "Пирушку у Ганса".
О Крыме и его ресторанном рынке невозможно рассказать в двух словах: его надо познавать, исследовать, находить свои любимые уголки, вина и блюда, а значит, возвращаться сюда вновь и вновь.
Марина Сипатова/Газета "ОБЗОР ЦЕН. Продукты питания"
|
|
Добавил: ukrwine
|
|
|
Натяжные потолки Киев
|
