| НОВЫЕ ОБЗОРЫ РЫНКА |
Рынок вин Украины,2008-2014гг
Рынок игристых вин и шампанского Украины, 2008-2014гг
Рынок игристых вин и шампанского Украины 2012г
Рынок коньяка Украины 2008-2014гг
Рынок коньяка Украины, 2013г
|
|
Главная » 2007 » Июль » 23 » О качестве основных марок вин ОАО «Солнечная Долина»
О качестве основных марок вин ОАО «Солнечная Долина» | 11:10 |
 Карзова Валентина Васильевна, заместитель Председателя правления по промышленному производству ОАО «Солнечная Долина»
Главными факторами высокого качества вин ОАО «Солнечная Долина» являются:
1. Своеобразные почвенно-климатические условия, значительно отличающиеся даже от соседнего г.Судак (14км): 200-250мм осадков в год; более 300 солнечных дней в году, сумма активных температур до 40000С позволяют выращивать виноград с высоким содержанием сахара и других экстрактивных веществ; скудность и бедность каменистых почв (гумуса до 1,5-3%) юго-западных склонов обеспечивают разнообразие выпускаемых вин; а также аборигенные сорта Солнечной Долины, сохраненные со времен древних греков и генуэзцев. Изучением этих сортов занимались последователи мэтра виноделия князя Л.С. Голицына. Именно он основал в 1888 году в Солнечной Долине винзавод «Архадерессе», первый в России завод марочных и высококачественных вин.
2. Усовершенствование технологии путем внедрения щадящих условий переработки винограда. Этому способствует новое итальянское оборудование.
3. Немаловажным аргументом является и мастерство местных виноградарей и виноделов-технологов. Рабочий стаж главных специалистов отрасли на предприятии составляет 15-20 и более лет.
Из производимых в ОАО «Солнечная Долина» более 20-ти различных марок вин (по анализу продаж последних лет) самыми востребованными являются:
1. «Черный Доктор Солнечной Долины» – десертное марочное вино, вырабатывается из редчайших аборигенных сортов Эким Кара, Кефессия и Джеват Кара с конца 30-х годов прошлого века. Право на его производство признано только за ОАО «Солнечная Долина».
Цвет вина от гранатово-красного до рубинового. Букет оригинален тонами чернослива, шоколада, тонкими оттенками ванили.
Вкус полный, бархатистый с нарядными тонами сушеной груши, молочных сливок, сафьяна и шелковицы. Пикантная терпковатость не мешает вину быть легким, слаженным, гармоничным. В послевкусии приятное ощущение отттенков какао и сливок.
Кондиции вина: спирт – 16% об.; сахаристость – 160г/л; титруемые кислоты - 5 г/л. Вино класса премиум. Розничная цена в фирменных магазинах – 28 долларов США. В Международных конкурсах и выставках вин удостоено: Кубка Гран При, 18-ти золотых, 3-х серебряных медалей.
При проведении сезонных дегустаций в летний период на заводе «Архадерессе» сотрудниками дегустационного зала ежегодно проводится интерактивный опрос посетителей (до 9-10 тысяч за сезон) на предмет наиболее понравившейся марки. Стабильно «Черный Доктор» набирает наибольшее количество баллов (более 9000).
2. «Черный Полковник» – марочное крепкое вино, названное по сорту винограда Джеват Кара, который произрастает только в условиях Солнечной Долины. Марка разработана и утверждена специалистами хозяйства в 1995 году. В течение 3-ей выдержки в дубовой таре вино приобретает рубинной цвет и оригинальный сложный букет с нежными тонами молочных сливок, шоколада. Во вкусе яркие тона сушеного чернослива, смородины, сафьяна и вишневой косточки. Полная вкусовая гармония дополняется шелковичными и шоколадными тонами, легкой пикантной терпковатостью. Кондиции: спирт – 17,5% об.; сахар – 110г/л; титруемые кислоты – 5г/л.
Несмотря на свою молодость, вино имеет 15 золотых и 1 бронзовую медали, присужденные на международных конкурсах вин.
По результатам интерактивного опроса, занимает 2-е место после «Черного Доктора» с суммой 8,5-9тыс. баллов. Относится к винам класса премиум. Цена в фирменной сети 8 долларов США.
3. «Кагор Солнечной Долины» – ординарное десертное вино готовится из красных технических сортов винограда Каберне-Совиньон, Бастардо Магарачский и других европейских сортов.
Производится в ОАО «Солнечная Долина» с 2004 года. И в этом же году молодое вино было удостоено 2-х серебряных медалей. На ежегодном международном конкурсе «Золотой Грифон» марка «Кагор Солнечной Долины» уже традиционно получает золотые медали.
Благодаря специальной, так называемой «кагорной» технологии цвет вина интенсивный от темно-гранатового до темно-рубинового с легкими тонами чернослива, шоколада и молочных сливок. Вкус, несмотря на полноту и сложность ощущений, бархатистый с мягкой оригинальной терпкостью.
Несмотря на достаточно высокую экстрактивность, это элегантное и благородное вино. Кондиции: спирт – 16% об.; сахар – 170г/л; титруемые кислоты – 5г/л. По объемам продаж в 2006 году эта марка вина была 2-ой в собственной торговой сети и 4-ой в сети дистрибьюторов.
По качественным показателям ординарный «Кагор Солнечной Долины» близок к марочному «Кагору Южнобережному» массандровского производства, имеющему 3 года выдержки в дубовой таре. Это сравнение подчеркивает не только вкусовое достоинство, но и значительную рентабельность марки вина «Кагор Солнечной Долины».
Ценовая политика маки – 4,5 долларов США. Вино относится к верхнему представительскому классу. По предпочтению потребителей занимает 4-е место по сумме баллов (8,5тыс.).
4. «Меганом» сухое ординарное красное вырабатывается в ОАО «Солнечная Долина» с 2001 года. Как показала практика, в юго-восточной зоне Крыма (Солнечной Долине) можно производить достойные сухие вина.
Вырабатывается «Меганом» (город древних греков) из высококачественных технических сортов Бастардо Магарачский и Пино Черный, сброженных «насухо», т.е. до остаточного сахара. Кондиции: спирт – 10-13% об.; сахар – 3г/л; титруемые кислоты – 6г/л.
Цвет вина праздничный, рубиновый с фиолетовыми и красными оттенками. В букете преобладают цветочно-медовые тона яркой черной смородины, оттенки сафьяна. Вкус достаточно экстрактивный, но гармоничный с оригинальной терпковатостью. Послевкусие пикантное и продолжительное, что характерно для вин высокого качества.
Данная марка вина – отличный антиоксидант и корректор артериального давления. На различных международных конкурсах, начиная с 2001 года, вино удостоено 12 золотых и 1 серебряной медали.
Ежегодный рейтинг продаж «Меганома» красного стабильно высок (3-4-й в списке лидеров). По сумме баллов, выставленных потребителями, также находится в лидирующей пятерке. Учитывая ценовую политику красного вина «Меганом» (ординарного – 5, марочного – 6 долларов), а также ее спрос, вино относится к премиум классу.
5. В Солнечной Долине натуральное марочное крепкое вино «Портвейн» белый крымский вырабатывается со времен Л.С. Голицына из аборигенного сорта Кокур Белый и смеси белых европейских сортов при сахаристости ягод не ниже 18%. Имеет высокую экстрактивность, нарядный, от янтарного до темно-янтарного цвет. Многолетняя выдержка в дубовой таре в старинных подвалах формирует приятный тонкий плодовый букет и гармоничный вкус. Особенно хороши портвейны урожаев 1990, 1991 и 1993гг., имеющие во вкусе и аромате тонкие тона ванили и даже коньячные оттенки с весьма пикантной горчинкой. В приятном послевкусии отмечается зрелый коллекционный возраст и благородство. Вино по достоинству оценено 6 золотыми медалями на международных дегустациях. Кондиции: спирт – 17% об.; сахар – 95г/л; титруемая кислота – 5-7г/л.
Марочные портвейны Солнечной Долины не уступают по качеству знаменитым португальским. Близок к портвейну Солнечной Долины и «Портвейн Южнобережный» (Массандра). Общепризнано ведущими виноделами Крыма, что портвейны Солнечной Долины являются более изысканными, лучшими в Крыму.
Сегодня, согласно ценовой политике, «Портвейн» белый крымский (4 доллара США) относится к верхнему классу, но специалисты ценят его намного выше.
6. «Солнечная Долина» – уникальное десертное марочное вино, созданное крымскими виноделами в начале 50-х годов прошлого столетия. Вино названо по месту происхождения и произрастания белых аборигенных сортов (боле 30). В купаж используют также благородные токайские сорта и Мускат Белый.
Цвет вина от золотистого до янтарного с приятным отсветом червонного золота. При выдержке вина в дубовой таре в течение 3 лет оно расцветает, приобретая сложный медово-цветочный букет с гаммой оттенков – крымской мушмулы, неброских, но ярких цветов и трав полупустыни. Во вкусе, как и в букете, сливаются ароматы увяленной дыни, персика, шиповника, розы.
Кондиции: спирт – 16% об.; сахар – 160г/л; титруемые кислоты – 6г/л.
Начиная с 1950г., вино оценивалось во многих странах мира только золотыми медалями. Всего в арсенале 23 золотые, 5 серебряных медалей и 2 кубка Гран При. В фирменных магазинах предлагается вино урожая 1991г. Вино относится к классу редких элитных вин. Близкими аналогами ему являются массандровские вина – «Мускат белый южнобережный», «Пино Гри Ай-Даниль», знаменитое вино «Мускат белый Красного камня». По продажам стоит в тройке лидеров.
Вина Солнечной Долины никого не оставляют равнодушными.
http://www.drinks.com.ua
|
|
Добавил: ukrwine
|
|
|
Натяжные потолки Киев
|
